Os pratos com camarão sem dúvidas são ótimas opções para quem não é um profissional da cozinha ou aqueles que não dispõem de muito tempo para preparar seu prato. Falo isto, por entender que o camarão nos oferece uma infinidade de maneiras de prepará-lo e pela facilidade que o mesmo aceita temperos e condimentos. 

Algumas regras devem ser observadas para o preparo do camarão, todavia a que acho mais importante é quanto ao tempo de cozimento. Não se recomenda um tempo prolongado, pois dessa forma o camarão tende a endurecer ou simplesmente ‘emborrachar’. 

Nossa dica de hoje é: Camarão ao Alho e Óleo com Brócolis sobre o Espaguete. 

A primeira dica é a escolha de uma boa massa. Recomendo sempre uma massa grano duro e o cozimento ‘al dente’, pois assim sentimos mais o sabor da massa. O óleo deverá ser substituído por um bom azeite de oliva e se possível extra virgem. O brócolis deverá ser fresco e cozido um pouco antes do preparo do prato. Lembrando que, para manter o brócolis verdinho coloque-o em gelo assim que retirar da água fervente. 

Receita:

Cozinhe 250g de espaguete;
250g de Camarões médios;
3 flores grandes de Brócolis cortadas em 2 ou 3 partes;
1 colher de sopa cheia de Alho picado;
Sal e pimenta do reino a gosto 

Preparo:

Numa frigideira aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue os camarões previamente temperados. Logo em seguida, adicione o alho e espere até dourar. Após, adicione o brócolis e mexa com cuidado para não despedaçá-lo.

Adicione o espaguete e mexa bem até incorporar os sabores no espaguete. Adicione sal e pimenta do reino até ajuste do sabor. 

Esta receita serve bem 2 pessoas